青菜烧蹄胖汤

简单版

食材：猪蹄、青菜、葱、生姜。

步骤：

猪蹄多清洗几次，放入锅中加水煮沸，捞出备用。

青菜洗净，切好。

锅中重新加水，放入猪蹄和姜片，大火煮开后转小火煮20分钟。

加入青菜，煮至断生，最后加盐调味即可。

加入金钱菇

食材：猪蹄、青菜、金钱菇（已泡发）、姜片、盐、鸡精。

步骤：

猪蹄清洗后切块，青菜洗净，金钱菇泡发后清洗。

猪蹄放入锅中加水煮沸，捞出备用。

锅中重新加水，放入猪蹄、姜片和料酒，高压煮20分钟。

焖至汽没有了，开盖加入金钱菇和青菜，煮开即可。

酱油版

食材：猪蹄、青菜、酱油、盐。

步骤：

猪蹄洗净，放入高压锅中，倒入水没过猪蹄，加入盐和酱油。

高压锅上汽后吹5分钟，转中小火煮40分钟（20分钟吹2次，根据个人喜好调整）。

煮好后开盖，加入青菜煮至断生即可。

丰富版

食材：猪蹄、青菜、海带、香菇、黑木耳、葱、蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、花雕酒、米酒、盐、蔬之鲜。

步骤：

猪蹄清洗后切块，青菜洗净，海带、香菇、黑木耳提前泡发。

锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。

准备香料，包括葱、蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角。

高压锅中煮开水，加入香料和花雕酒、米酒，煮开后加入猪蹄。

小火煮20分钟，开盖加入海带、香菇、黑木耳和青菜，煮开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。