腌制酸芹菜

腌制酸芹菜和菜花的方法如下：

腌制酸芹菜

准备食材

芹菜1把

小米椒5个（可根据口味调整）

花椒1把

食盐适量

香油适量

白醋适量

制作过程

芹菜洗净，切成长条。

锅中加水烧开，加少许盐，将芹菜焯水90秒左右，捞出后立即冷却。

芹菜晾干水分后，放入容器中。

加入小米椒、花椒、食盐、香油和白醋，搅拌均匀。

准备一个可以密封的容器，提前消毒，保证无水无油。

将拌好的芹菜倒入容器中，密封好，放入冰箱冷藏一夜。

第二天取出，拌匀即可食用。

腌制菜花

准备食材

菜花1颗