米糕好吃
米糕是一种非常受欢迎的传统食品，其口感软糯、香甜，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一些关于米糕的美味做法和评价：
经典米糕
食材：大米250克、清水130克、酵母3克、白糖30克（可选50克）。
步骤：大米泡一晚，搅打、过滤成米浆，加入酵母和白糖拌匀，发酵至两倍大，搅拌排气，再次发酵至两倍大，加入小苏打搅拌排气，倒入模具，蒸30分钟焖5分钟，蒸好后刷熟油防粘。
评价：这种做法的米糕口感细腻，发酵过程使米糕更加松软，甜而不腻，非常美味。
奶香米糕
食材：大米200克、牛奶150毫升、酵母5克、白糖适量、蔓越莓干或葡萄干适量。
步骤：大米与牛奶混合，加入酵母和白糖拌匀，发酵后蒸制，最后加入干果。
评价：奶香浓郁，口感Q弹，营养丰富，适合下午茶时间享用。
枸杞米糕
食材：大米粉200克、白糖适量、泡打粉5克、水100克、纯牛奶100克、枸杞子适量。
步骤：将白糖和泡打粉倒入米粉中搅拌均匀，加入牛奶和水搅拌成糊，倒入纸杯中，放入枸杞子点缀，蒸15分钟。
评价：奶香浓郁，蓬松喧软，口感细腻，营养丰富，适合早餐或下午茶。