洋葱长根了还能吃吗

洋葱长根后通常是可以食用的，但需要注意以下几点：

1. 如果根须生长在洋葱的底部，并且根须部分没有腐烂、霉点或异味，那么洋葱的鳞茎部分仍然可以食用，虽然口感可能不如新鲜洋葱，但仍含有一定的营养价值。

2. 如果洋葱出现腐烂、霉点或异味，这可能是细菌感染的迹象，此时不建议食用，以免影响健康。

3. 发芽的洋葱在没有出现变质的情况下（如霉变、腐烂或异味）通常也可以食用，但营养价值可能会降低，并且口感可能会有所改变。

4. 洋葱中含有的营养成分，如大蒜素，具有抗菌消炎作用，适量食用洋葱可能有助于预防感冒。

总结来说，如果洋葱长根后没有出现腐烂或霉变，一般来说是可以食用的，但口感和营养价值可能会有所下降。如果发现有腐烂或霉变迹象，则不建议食用