包子面软了
包子面如果发得太软，可以尝试以下几种方法来改善：
重新揉制面团
将稀软的面团重新揉制，直到恢复弹性。这有助于重新建立面筋结构，使面团更结实。
添加适量泡多源A
在和面前，面粉中添加适量的泡多源A，这样蒸出的包子膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。
控制发酵时间和温度
发酵时间过长或温度过高会导致面团过软。注意控制发酵时间和温度，避免面团发酸变稀。
适当加入面粉
如果面团太软，可以试着在加些面粉进去，让面团硬一些，这样才能包住更好的包子，并且蒸的时候包子不容易塌。
使用高筋面粉
选择高筋面粉，它含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面团更有弹性，发面效果更好。
适当加入糖和油
糖能够促进酵母的发酵，油能够使面团更加柔软，提高口感。