驴肉炒西红柿

驴肉炒西红柿是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：驴肉（肥瘦）60克、西红柿250克

调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克

做法

准备食材

驴肉洗净，切成长方块。

西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

炒制

炒锅上火，倒入植物油，油烧热后放入驴肉，炒至变色。

加入胡椒粉、姜、酱油、糖、盐、料酒等调料，略炒拌均匀。

倒入足够的水，没过驴肉，用温火将驴肉炖烂。

西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻，待汤汁浓稠后即可盛盘食用。

小贴士

驴肉先焯水可以去除血水和杂质，使炒制出来的菜肴更干净。