冬瓜盅炖肉末

肉末配冬瓜盅是一道美味且富有营养的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典冬瓜盅

材料：冬瓜、猪肉、鸡蛋、黄酒、生抽、胡椒粉、香菇等。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片，用小勺子挖去中间的部分，使其成为冬瓜盅。

2. 猪肉剁成肉末，加入黄酒、生抽、胡椒粉等调料搅拌均匀。

3. 打一个鸡蛋在干净的碗里，搅拌均匀后放入冬瓜盅中。

4. 将冬瓜盅放入蒸锅中，蒸约半个小时。

5. 熟了后，放一点油和香菜即可食用。

高压锅版冬瓜肉末

材料：小冬瓜、肉末、盐、鸡精、小葱、开洋、干贝末等。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，在内外都抹少许盐。

2. 肉末佐以盐、鸡精、小葱、开洋、干贝末等调料搅拌均匀。

3. 用高压锅蒸，上汽后蒸五分钟即可。

冬瓜酿肉

材料：冬瓜、肉馅、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油等。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片，挖去中间部分。

2. 肉馅与葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和香油混合搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉馅填入冬瓜盅中，轻轻压实。

4. 将冬瓜盅放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直至冬瓜熟透。

5. 将蒸好的冬瓜酿肉取出，倒出多余的汤汁，加入适量盐和生抽调味，用淀粉勾芡，撒上葱花即可食用。

冬瓜肉末汤

材料：冬瓜、猪肉、葱、淀粉、料酒、生抽、盐、油等。

步骤：

1. 冬瓜切片，葱剁碎，加入料酒、生抽、盐、油、淀粉拌匀。

2. 锅放入冷水，将肉馅放入锅中煮熟。

3. 冬瓜片放入锅中，煮熟后加入肉末搅拌均匀，最后加入爆香的蒜片。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望您能做出美味的冬瓜肉末盅!