发光猪肉原因

猪肉发光的原因主要有以下几种：

猪肉在屠宰过程中可能被发光菌污染，这种菌在适宜的温度下生长繁殖，其代谢产物会导致猪肉发光。发光菌可能来源于海洋，也可以在低盐或无盐的状态下生长。

猪肉中残留的磷超标也是一个重要原因。磷具有较好的吸水性，有些不法商贩为了方便给猪注水，在猪饲料中添加了过量的磷。此外，肉制品加工过程中使用的磷酸盐等添加剂如果使用不当，也可能造成磷超标。

猪肉内的重金属含量过高也可能导致导电现象，引起猪肉发光。不过，这种可能性相对较小。

有些不法商贩可能会人为往猪肉身上加入一些增白剂等添加剂，或者猪肉本身饲料含有某种荧光物质，导致猪肉在夜间发光。

建议

尽管发光的猪肉在少量食用时可能不会对身体造成明显危害，但长期或过量食用可能会带来健康风险。因此，建议消费者在购买猪肉时要仔细挑选，避免食用发光的猪肉，以确保食品安全。