脊骨好吃

脊骨是一种非常受欢迎的猪肉部位，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的脊骨做法：

红烧脊骨

将脊骨切成小块，用开水焯水去腥。

放入炒锅中加入适量的油炒至微黄色，再加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、盐等调味料，翻炒均匀。

倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉变酥烂口感即可。

清炖脊骨汤

将脊骨切成小块，用清水洗净，放入炖锅中。

加入适量的水、姜片、料酒、盐等调味料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

汤色浓郁、肉质酥烂后，可以根据个人口味加入一些蔬菜等作为配料。

椒盐脊骨

将脊骨切成小块，用适量的料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制片刻。

将腌制好的脊骨均匀地裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

捞出沥油，再加入适量的盐、蒜粉、辣椒粉等椒盐调料翻炒均匀即可。