虾仁扇贝肉凉拌

凉拌扇贝肉是一道简单又美味的海鲜凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌扇贝肉的基本步骤和所需材料：

材料准备：

扇贝肉 300克

小葱 2棵

生抽 适量

盐 少许

植物油 15克

料酒 适量

蒜瓣 2-3瓣

香菜 少许（可选）

花生碎 少许（可选）

其他调味料：酱油、醋、白糖、蒸鱼豉油、香油、胡椒粉等

制作步骤：

准备扇贝肉

将冷冻的扇贝肉化冻，摘去鳃部，因为鳃部含有细菌，需去除。

将扇贝肉放入温水锅中，煮沸30秒后捞出，以去除杂质和异味。

调制酱汁

小葱切末，与扇贝肉一同放入碗中。

加入适量的生抽、盐、糖等调味料，根据个人口味调整。