萝卜丝饼早餐
萝卜丝饼是一种非常健康且美味的早餐选择，适合快速准备和享用。以下是一种简单又美味的家庭做法：
食材准备：
白萝卜 1个（约500克）
葱花 适量
鸡蛋 1个
面粉 1大勺（约30克）
盐 适量
胡椒粉 少许
食用油 适量
虾仁或虾皮 少许（可选）
腊肠丁或熟肉丁 少许（可选）
制作步骤：
萝卜丝的处理
将白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
将擦好的萝卜丝放入大碗中，撒入适量的盐，用手抓匀后腌制10分钟。
腌制过程中，萝卜丝会出水，这是正常现象。腌制结束后，用双手将萝卜丝中的多余水分挤干，以确保煎饼的口感酥脆。
面糊的调制
将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。
向萝卜丝中加入打散的鸡蛋液，再加入1小勺十三香，用筷子搅拌均匀。
向萝卜丝鸡蛋液中加入1大勺面粉，用筷子或勺子充分搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊状。面粉的加入能增加煎饼的粘合性，使其更易成型且不易散开。