香菇黑木耳烧肉圆怎么做

香菇黑木耳烧肉圆是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

猪肉馅 500克

干木耳 50克

鲜香菇 100克

大蒜泥 20克

生姜末 20克

鸡蛋清 一个

酱油 少许

盐 适量

调味料 适量（如十三香）

菜油 适量

步骤

准备馅料

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、姜末、蒜泥、少许酱油和鸡蛋清，拌匀后捏成圆子。

处理食材

干木耳提前泡发，去除老根，洗净后切成小块。

鲜香菇洗净，切片或小块。

炒制食材

锅里放入适量的菜油，烧至六成热时，撒入蒜粒和生姜碎粒，翻炒出香味。

倒入木耳和香菇，翻炒约两分钟，然后加入适量的清水，水量以半淹没肉圆子为宜。

煮制肉圆

将捏好的肉圆子放入锅中，与木耳和香菇一起翻动，煮至肉圆子熟透。