猪肉炒杏鲍菇紫甘蓝

猪肉炒杏鲍菇紫甘蓝是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和杏鲍菇及紫甘蓝的营养，做法如下：

食材准备

紫甘蓝：1颗

猪肉：200克（瘦肉和肥肉分开）

杏鲍菇：200克

大葱：1根

大蒜：3瓣

生姜：1小块

青椒：1个

盐：适量

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

料酒：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食材处理

紫甘蓝洗净，切成细丝或段，硬杆部分可不去掉。

猪肉切成薄片，加入少许生抽、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟。

杏鲍菇洗净，切成薄片或丝。

大葱切段，大蒜和生姜切片，青椒去籽切块。