自己做的炒菜锅怎么样用
使用自己做的炒菜锅时，可以遵循以下步骤来确保最佳的使用效果和延长锅的使用寿命：
开锅
将锅放在灶上，小火加热。
取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停地擦洗，确保肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续十分钟左右。
用软抹布把锅擦干，取一块姜来回仔细地擦锅，这个过程大约需要四分钟。
关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净，然后晾干，就可以使用了。
第一次使用
锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。
倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。
日常使用
饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生有害物质。
尽量不要用铁锅煮汤、熬药或煮绿豆。
不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
刷锅时尽量少用洗涤剂，之后将锅内的水擦净。如有轻微的锈迹可用醋进行清洗。