火锅用什么鱼好吃

黄辣丁鱼：

黄辣丁鱼在成都非常受欢迎，鱼肉细嫩耙软，刺少，营养丰富，符合当下年轻人的饮食理念。与美蛙同时下锅，煮开浇热油后食用，味道尤为鲜美。

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是火锅中的常见选择。草鱼不仅味道好，而且价格实惠。

花鲢（鳙鱼）：

花鲢的肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。花鲢也是火锅中的优质选择。

乌鱼：

乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。用乌鱼涮火锅，鱼肉鲜嫩，非常受欢迎。

巴沙鱼：

巴沙鱼是一种低脂肉类，无刺，肉质嫩滑鲜美，适合老人和小孩食用。在火锅中涮一下即可食用，非常方便。

耗儿鱼：

耗儿鱼肉质饱满鲜嫩，与川式红油搭配起来，麻辣生香，是火锅中的必点菜。

武昌鱼、带鱼、墨鱼、鳗鱼：

这些鱼类也可以用于火锅，各有其独特的口感和特点。武昌鱼和带鱼适合切片或块，墨鱼可以切片或块涮食，鳗鱼则适合做成鱼丸。

根据个人口味偏好，可以选择以上几种鱼类中的一种或几种进行搭配，以获得最佳的火锅体验。