牛舌头怎么做好吃凉菜

牛舌头可以通过多种方式制作成美味的凉菜。以下是一种简单而受欢迎的方法：

材料

牛舌头一条

姜片适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

香葱适量

醋适量

姜蒜末适量

做法步骤

煮牛舌头

将牛舌头洗净后放入锅中，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

盖上锅盖，转小火煮1-2小时，直到牛舌头变得软烂。

煮好的牛舌头捞出，用冷水冲洗干净，去掉表面的皮层，切成薄片备用。

调制酱汁

将切好的牛舌头片放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和香葱，拌匀腌制十五分钟。

准备调味料

准备好姜蒜末、香葱末、辣椒油、花椒油、酱油、糖、醋等调味料。

拌匀

将腌制好的牛舌头片放入调味料中，充分拌匀，让每片牛舌头都均匀裹上调味料。

装盘

将拌好的牛舌头片装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。