鳐鱼的炖汤

鳐鱼的炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是几种不同的鳐鱼炖汤的做法，供您参考：

用料：鳐鱼2条（净重约850克），香菜30克，食用油40克，姜汁20克，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 将鳐鱼清洗干净，放在厨房纸上吸干水分。

2. 锅烧热后，放入食用油，放入鳐鱼，中火煎至两面金黄色。

3. 煎鱼过程中，烧一壶开水。

4. 当鱼煎好后直接倒入开水，加入姜汁和盐。

5. 盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟。

6. 煲汤过程中，将香菜切碎备用。

7. 最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉，关火盛出即可。

用料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。