烧开水蒸馒头
烧开水蒸馒头的方法如下：
准备材料
面粉：500克
温水：约100克
开水：约160克
酵母粉：5克
白糖：少许（可选）
猪油：一小勺（可选）
制作面团
将温水（约35度）倒入一个碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，静置备用。
将面粉倒入一个大盆中，分多次加入开水，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉均匀受热成絮状。
待烫面温度降至不烫手时，将酵母水倒入，充分搅拌均匀，和成面团。
如果面团难以揉光滑，可以盖上保鲜膜醒发5分钟后再继续揉制。
制作馒头生胚
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子揉成圆形馒头生胚，并在表面裹上一层面粉防止粘连。