萝卜咸菜腌制方法放盐不

是的，萝卜咸菜腌制过程中需要放盐。盐是腌制萝卜咸菜的重要调料，它能够吸收萝卜中的水分，使萝卜变得爽脆，同时还能抑制细菌生长，延长保存时间。以下是几种常见的萝卜咸菜腌制方法，均包含放盐的步骤：

将白萝卜切成片或条，均匀撒上粗盐，腌制24小时，去除多余盐分后食用。

萝卜条上均匀撒上粗盐，腌制约12小时，去除表面盐分后，与其他调料混合腌制。

虽然主要调料是白糖和白醋，但盐也是必不可少的，用于初步腌制萝卜，使其出水。

萝卜片用盐腌制30分钟，去除多余水分后，与其他调料混合。

萝卜干用盐腌制，然后与其他调料混合，腌制一段时间后食用。

从上述方法可以看出，无论是哪种萝卜咸菜的腌制方法，放盐都是必不可少的一步。盐的用量需要根据个人口味和腌制时间进行调整，以达到最佳的口感和保存效果。