豆浆煮到什么程度算熟

豆浆煮熟的判断标准如下：

假沸现象：

当豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量白色泡沫，这种现象被称为假沸现象。此时，豆浆并未真正煮熟，因为泡沫是由胰蛋白酶抑制剂引起的，这些物质在高温下会膨胀形成泡沫。

继续加热：

为了确保豆浆完全煮熟，需要在假沸现象发生后继续加热3-5分钟，直到泡沫完全消失。这样可以确保豆浆中的皂苷和胰蛋白酶抑制剂等有害物质被彻底破坏，从而避免食物中毒。

煮沸次数：

有些建议提到，煮豆浆时可以多煮沸几次，这样可以去除豆子的青涩味道，并且使豆浆更易于消化。

综合以上信息，可以得出结论：豆浆需要煮到出现假沸现象后继续加热3-5分钟，确保泡沫完全消失，才能算真正煮熟。这样可以有效破坏豆浆中的有害物质，确保食用的安全性。