西红柿洗完会掉颜色吗
西红柿在正常清洗过程中 通常不会掉色。西红柿的红色主要来源于其中的番茄红素，这是一种脂溶性色素，不易溶于水。因此，用水清洗西红柿时，其颜色不会轻易褪去。
尽管存在一些特殊情况，例如：
种植过程中使用食用色素：
在大棚种植的番茄中，有时为了标记或促进生长，会使用胭脂红等食用色素。这些色素在清洗过程中可能会溶解于水，导致表面“掉色”。但这种情况并不普遍，且使用胭脂红是符合国家标准的。
表面破损：
如果西红柿在清洗前已经破损，内部的番茄红素可能会溢出并染红水。但这种情况相对较少见。
总的来说，正常情况下，西红柿用水清洗是不会掉色的。如果发现西红柿在清洗过程中掉色，建议先检查其来源，确保其安全性。