白菜青帮子怎么吃

白菜青帮子，即白菜的帮部，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的烹饪方法：

主料：白菜250克

调料：猪油25克（炼制），盐2克，醋10克，淀粉5克（玉米淀粉）

步骤：

1. 将白菜帮切成薄片。

2. 盐、醋、淀粉调成汁备用。

3. 炒锅里放适量猪油，烧至七成热，下白菜帮片，爆炒七成熟。

4. 加入调好的淀粉汁翻炒，汁透明即可出锅食用。

材料：白菜帮部分，红椒1个，大蒜几瓣，食用油适量，花椒十几粒，干辣椒一小把，白糖一勺，盐一勺，香醋两大勺，生抽一勺，鸡精半勺（可选），芝麻香油适量

步骤：

1. 白菜帮处理：将大白菜根部往上5-6厘米的地方切断，只取白菜帮部分。将白菜帮一片一片揭下来，揭不动的地方用刀削一下根部，继续揭。然后用水清洗干净，控干水分。