肉末拌饭西兰花

肉末拌饭西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西兰花 1颗

猪肉 200克（瘦肉为主）

大蒜 3瓣

小米辣 2-3个（可选）

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 少许

老抽 少许（可选，用于上色）

淀粉 1勺（玉米淀粉或红薯淀粉）

水 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤

准备西兰花

将西兰花剪成小朵，根部不要丢弃，营养高。

在大盆中加入一勺盐和2克小苏打，倒入清水，用手搅匀，泡上10分钟。

泡好后，用清水冲洗两遍，控干水分。

准备肉末

猪肉切成细丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。