蛋糕加红枣

蛋糕加红枣是一种非常受欢迎的组合，因为红枣和红糖或白糖一样，都含有丰富的营养成分，如铁、维生素C和矿物质，具有补血养颜、润肺和益气的功效。在制作蛋糕时加入红枣，不仅可以增加蛋糕的风味，还能带来健康益处。以下是一种简单又美味的红枣蛋糕制作方法：

材料：

低筋面粉：100克

鸡蛋：5个

红糖：100克（可根据个人口味适量增减）

牛奶：75克

玉米油：75克

红枣：适量（去核，切成小丁）

核桃：适量（可选，用于装饰）

做法：

制作蛋黄糊

将75克玉米油和75克纯牛奶混合均匀。

筛入100克低筋面粉，搅拌均匀。

加入5个蛋黄，混合均匀。

将红枣丁加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

制作蛋白糊

在5个鸡蛋的蛋白中加入100克红糖粉，打发至湿性发泡状态（蛋白倒过来不会掉下来）。

将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

烘焙

将鸡蛋糊倒入8寸蛋糕模具中。