胡萝卜莴笋丝土豆丝

胡萝卜莴笋丝土豆丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括土豆、胡萝卜和莴笋，通过简单的烹饪技巧，可以做出清爽可口的菜肴。以下是几种不同的做法：

经典做法

材料：土豆1个，胡萝卜1个，莴笋0.5个，辣椒1粒，蒜头2粒，盐、酱油适量。

步骤：

1. 土豆切丝泡水去淀粉，胡萝卜切丝，莴笋切丝。

2. 蒜头辣椒剁碎，锅热油放入蒜和辣椒炒香。

3. 加入土豆丝炒软，依次加入胡萝卜丝和莴笋丝。

4. 加少许水、盐和酱油，翻炒均匀即可。

简易做法

材料：土豆1个，胡萝卜1个，莴笋1/3根，葱、大蒜适量，盐、生抽、蚝油、醋适量。

步骤：

1. 土豆去皮切丝泡水，胡萝卜和莴笋也切丝。

2. 锅烧热放油，加入葱和大蒜炒香。

3. 先放入胡萝卜丝翻炒，再加入土豆丝翻炒至变软。

4. 加入生抽、蚝油和盐调味，炒匀后加入少量水防止粘锅。