太阳底下晒胡萝卜干

在太阳底下晒胡萝卜干是一种简单且有效的方法，可以保留胡萝卜的营养和风味。以下是一个详细的晒胡萝卜干步骤：

准备胡萝卜

将新鲜的胡萝卜洗净，去掉叶子，切成均匀的片或长条状。

腌制胡萝卜

将切好的胡萝卜放入干净的容器中，加入适量的食用盐，调匀后腌制两三天，让胡萝卜的水分跑出来。腌制过程中，每天要翻动几次，以确保盐分均匀。

晾晒胡萝卜

找一个阳光充足、通风良好的地方，将腌制好的胡萝卜条或片摆放在干净的纱窗、竹帘或晒网上。

将其竖着摆放在太阳底下晒，或者放在暖气通风口边，经过两三天后，即可晒干。如果想吃更干的，还可以多晒一天。

晾晒过程中，每隔一段时间（约2-3小时）要翻动一次胡萝卜，以确保均匀受热和干燥。

储存胡萝卜干

晒干后，将胡萝卜干放入干燥、通风、清洁的容器中保存，以免受潮变质。

如果需要长期保存，可以将装好的胡萝卜干倒放在有水的盆子里，这样可以使胡萝卜干保持干燥。