毛豆排骨冬瓜粥

毛豆排骨冬瓜粥是一道营养丰富、口感清爽的秋季佳肴。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：300克

毛豆：200克

食盐：适量

白葱：1根

生姜：适量

料酒：适量

老抽：适量

五香炖肉调料包：1个

香菜：适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入沸水中焯水两分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮、去籽，切成厚片或滚刀块。

毛豆处理

毛豆清洗干净，放入温水中浸泡10分钟，便于后续炖煮。

炖煮

将处理好的排骨、冬瓜和毛豆放入炖盅或砂锅中。

加入足够量的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮1小时左右，直到排骨酥软。