冷冻的水煮鱼如何炖汤

简单炖汤法

材料：速冻鱼块250克、姜片适量、葱段适量、食盐适量、鲜菜（如胡萝卜、豆皮、金针菇等）适量。

步骤：

1. 将速冻鱼块放入冷水中浸泡片刻，帮助解冻。

2. 解冻后，用清水冲洗干净。

3. 准备一锅清水，加入适量姜片和葱段，烧开后放入鱼块。

4. 煮开后撇去浮沫，转小火煮熟约15分钟。

5. 在煮鱼块的同时，准备一些鲜菜，如切成段的胡萝卜、豆皮和金针菇等，放入鱼汤中煮熟。

6. 加入适量的食盐，根据个人口味调整。

7. 汤煮好后，将鱼块和鲜菜捞出，盛入碗中即可享用。

去腥增香法

材料：冰冻鱼（如草鱼、鲤鱼等）、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、清水、葱段。

步骤：