猪肝红叶菜做法

红叶菜猪肝的做法如下：

前期准备

猪肝切片，洋葱和小葱切段，干辣椒剪成小段，大蒜切末备用。

菠菜洗净切段备用。

调味和腌制

将洋葱、小葱、干辣椒、大蒜末放入碗中，浇上一勺热油，榨出香味。

加入切好的猪肝片，再来一把香菜提升香味。

倒入生抽、陈醋，加入少许白糖和味醋，再滴入几滴香油。

戴上手套，将碗中的食材和调料充分抓拌均匀，确保每片猪肝都裹满调味料。

炒制

热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起。

热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料盐、糖炒匀即可。

其他做法

猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟。

将猪肝放进开水中烫一烫，可以去除腥味。

猪肝切片后，加一勺食盐和面粉抓2分钟，然后再用清水清洗干净。

建议：

猪肝切片要薄，这样更易入味。

炒猪肝时，火候要掌握好，避免炒得过老或过腥。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。