火锅店调料有哪些
火锅店的调料种类繁多，可以根据不同的口味和食材搭配出各种风味。以下是一些常见的火锅店调料：
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
涮肉麻酱
芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
万能蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
干碟蘸料
花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
清汤火锅
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油
基础酱料
芝麻酱、蒜泥、香油、辣椒油等，这些是构建酱料风味的基础
酸辣万能蘸料
蒜泥 + 香菜 + 葱花 + 小米辣 + 香油 + 生抽 + 醋等调料混合在一起
麻酱万能蘸料
在芝麻酱的基础上，加入蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋等调料
经典老广味火锅调料
花生酱 + 花生油 + 香菜 + 生抽 + 葱花 + 花生碎 + 蒜茸
香辣酱
芝麻油 + 辣椒面 + 香辣酱 + 生抽 + 葱花 + 肉酱 + 蒜茸
丸子类专用酱
沙茶酱 + 花生油 + 香菜 + 芝麻酱 + 蒜茸酥 + 指天椒
海鲜专用酱
柠檬叶 + 花生油 + 香菜 + 葱花 + 指天椒 + 蒜茸 + 生抽
火锅通用酱
花生酱 + 香辣酱 + 香菜 + 葱花 + 指天椒 + 蒜茸 + 生抽
其他附加调料
味精、胡椒粉、豆瓣酱、泡辣椒、五香粉等，这些调料可以增强火锅的鲜味和口感
这些调料可以根据个人口味进行自由搭配，创造出适合自己口味的火锅蘸料。建议在选择调料时，可以尝试不同的组合，找到最适合自己的味道。