猪肝肺清洗

猪肝和猪肺的清洗步骤如下：

猪肝清洗步骤

将猪肝买回家后，不能直接下锅炒。需要先进行初步清洗，去除表面的血水和其他杂质。

在猪肝中加入适量的面粉，面粉具有很强的吸附性，可以吸附猪肝表面的脏物和残留的血水。每500克猪肝加入约20-30克面粉即可。

用手轻轻揉搓猪肝，让面粉充分包裹猪肝，持续揉搓2-3分钟。

用清水冲洗干净，直到水变清为止。

把第一遍的水倒掉后，进行第二遍清洗。

在这一遍，加入葱姜，再稍微加一点水，接着继续抓洗。这一步不仅能进一步去除血水，还能把葱姜的味道抓进猪肝里。

滴上几滴高度白酒，白酒的去腥去臭效果显著，能保证炒出来的猪肝滑嫩可口，没有一点腥臭味，同时也把毒素去除得更干净。

即使已经抓洗了两遍，还是有不少血水出来，所以一定要多洗几遍，这样才能把毒素全部清除掉，留下满满的营养成分。