熟腊肉保鲜
熟腊肉的保鲜方法有多种，以下是一些推荐的方法：
悬挂于阴凉通风处
将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，适合在比较冷的时候短期保存，可以保存3个月左右的时间。室温和湿度越低，保存的时间就越长久。
使用食用油和保鲜膜
将腊肉切成小块，用厨房纸轻轻擦拭表面去除灰尘和杂质。
准备一小碗食用油，用刷子均匀涂抹在腊肉表面和缝隙里，形成保护膜，锁住水分，防止潮气侵入。
用保鲜膜包裹涂油后的腊肉，挤出空气，确保密封性，然后放入保鲜袋中，排出空气后密封，防止腊肉串味。
将包裹好的腊肉放入冰箱的冷冻层中，可以保存长达一年，依然保持新鲜的口感和风味。
烟熏法
对腊肉进行烟熏，经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也不会坏掉。
白酒密封法
将腊肉清洗干净，彻底晾干后，选择一瓶高度白酒，均匀地涂抹在腊肉表面，然后放入密封的坛子或大玻璃罐中，确保密封性好，防止空气和细菌进入，同时保持腊肉的香气不外泄。