洋葱豆角火腿洋葱炒面

洋葱豆角火腿洋葱炒面是一道美味的家常菜，结合了洋葱的甜味、豆角的脆嫩和火腿的咸香。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角：清洗干净，去头去尾后切成小丁。

洋葱：切成丁。

火腿：切成丁。

胡萝卜：切成丁。

面条：煮熟后沥干水分。

鸡蛋：3个，打散搅匀。

玉米面/面粉：各一勺，用于勾芡。

盐、十三香、酱油、鸡精、豆瓣酱：适量，根据口味调整。

食用油：适量。

焯水豆角

锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油。

放入豆角丁焯水至熟，捞出后过凉水。

炒制蛋液

碗中打入3个鸡蛋，充分打散搅匀。

将蛋液倒入焯好水的豆角中，加入提前切好的配菜（洋葱丁、火腿丁、胡萝卜丁）。