海参黄瓜虾仁饺子

海参黄瓜虾仁饺子是一种以海参、黄瓜和虾仁为主要馅料的饺子，这种做法融合了海鲜的鲜美和蔬菜的清爽，非常适合夏天食用。以下是制作海参黄瓜虾仁饺子的一种方法：

黄瓜洗净后擦成细丝，去除中间的瓤，因为这部分水分多，容易在包饺子时出水，影响口感。

虾仁洗净后切成小段，用胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。

鸡蛋炒熟后剁成碎末，与黄瓜丝和虾仁混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

面粉与水按2:1的比例，加入一小匙盐，用30度以下的冷水和面，分少量多次慢慢加入，边倒边搅拌，搅成絮状后再揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

醒好的面搓成长条，擀成边薄中间厚的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，包成皮薄大馅的饺子。

饺子包好后，放入沸水中煮熟，待饺子全部浮起，即可捞出沥干水分，装盘享用。

这种饺子馅料的鲜美主要来自于海参的鲜嫩、虾仁的弹牙以及黄瓜的爽脆，再加上鸡蛋的滑嫩，使得整道菜肴的口感层次丰富，味道鲜美。在夏天食用，不仅可以品尝到海鲜的美味，还能感受到蔬菜的清爽，是一道非常受欢迎的家常美食。