枸杞清汤菠菜
枸杞清汤菠菜是一道营养丰富、色香味俱佳的汤品。以下是制作枸杞清汤菠菜的详细步骤：
材料准备
新鲜菠菜：适量
食盐：适量
食用油：适量
姜：适量
蒜：适量
肉末：适量
皮蛋：适量
清水：适量
鸡精：适量
枸杞：一小把
制作过程
菠菜处理
将菠菜洗净，去掉根部，沥干水分备用。
焯水菠菜
在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入适量的食盐和食用油。
将洗净的菠菜放入沸水中，焯烫约20秒，使菠菜保持鲜绿色泽并去除草酸，焯水后迅速捞出菠菜，沥干水分，摆盘备用。
炒制配料
锅中加入适量食用油，油热后下入切好的姜片和蒜片，炒出香味。
加入肉末，继续翻炒至肉末变色并散发出香味。
将切好的皮蛋块加入锅中，与肉末、姜蒜一起炒香。