自制牛奶的做法不用奶油

材料

牛奶：200ml

淀粉：30g

绵白糖：30g

椰蓉：15g

制作步骤

准备材料：

准备好所有需要的食材，包括牛奶、淀粉、绵白糖和椰蓉。

混合液体：

将牛奶倒入一个空碗中，加入淀粉和绵白糖，用筷子搅拌至绵白糖彻底融化，淀粉与牛奶完全融合，没有颗粒状。

加热搅拌：

将搅拌均匀的牛奶倒入小奶锅中，全程开最小火，用耐高温的硅胶刮刀不停地搅拌，防止粘锅。

成浆糊状：

经过不停的搅拌，牛奶会慢慢变得越来越黏稠，最后搅拌到牛奶成浆糊状，类似沙拉酱的状态即可关火。

倒入模具：

在保鲜盒中铺上一层保鲜膜，用刮刀把浆糊状的牛奶倒入保鲜盒中，轻轻晃动一下保鲜盒，让牛奶变平整。用保鲜膜将其完全包裹起来，翻面放置，这样两面都会比较平整。

冷藏成型：

晾凉后将其放入冰箱冷藏3个小时。注意是冷藏不是冷冻。

切块裹椰蓉：

找一个没有沾水的干净案板，取出冷藏好的牛奶小方，用刀把它切成均匀的小方块。将切好的小方块放入装有椰蓉的容器中，晃动容器让牛奶小方的六个面都裹上一层椰蓉。

小贴士

选择淀粉：淀粉种类有很多，玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以，绵白糖比白砂糖更容易融化，如果没有绵白糖也可以用白砂糖代替。