奶油奶酪怎么加入奶油中
奶油奶酪可以通过以下步骤加入奶油中:
准备奶油奶酪
将奶油奶酪从冰箱中取出,室温软化。如果需要,可以将其切成小块以便更快地软化。
加热奶油奶酪
将软化的奶油奶酪倒入一个碗中,用刮刀按压散开,直到没有明显颗粒。
可以选择加入适量的白砂糖继续搅拌,以增加甜度。
混合奶油
将室温下的淡奶油分次加入到奶油奶酪糊中,每次加入后都需要用手动打蛋器搅匀,确保充分混合。
如果喜欢,可以加入鸡蛋和蛋黄进一步混合,增加蛋糕的丰富度。打散后的蛋液分3次加入到奶油奶酪糊中,每次加入后都要搅拌均匀。
过滤和凝固
预先将纱布消毒好,铺在滤网上,将混合好的奶油奶酪糊倒入纱布中过滤,纱布稍加挤压后,用重物压住继续压1小时,以去除乳清,得到更为细腻的奶油奶酪。