笋和藕怎么做好吃

笋和藕可以通过多种方式制作，以下提供几种经典且美味的做法：

酸辣藕莴笋拼盘

食材：

莲藕 1节（去皮切片）

莴笋 1根（去皮切条）

调味料：生抽、陈醋、白糖、干辣椒、蒜末、花椒、热油

制作步骤：

处理莲藕

莲藕去皮切成均匀的薄片（约0.5cm厚），放入盐水中浸泡几分钟，避免氧化变黑。

焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

处理莴笋

莴笋去皮切成长条形，焯水约1分钟，捞出沥干水分，过一遍凉水以保持翠绿颜色和脆爽口感。

制作酱汁

将蒜末、花椒和干辣椒放入碗中，烧热油淋在调料上激发出香气。

加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。

拼盘装盘

将焯好的莲藕片和莴笋条整齐摆放在盘中，交错排放。