糯米饭热水

蒸糯米饭时，应该使用 温开水。生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。而热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。因此，为了确保糯米饭的口感和营养价值，建议使用温开水来蒸糯米。

具体操作步骤如下：

1. 将糯米用冷水泡发，至少泡五个小时，如果想使糯米更软，可以适当延长泡发时间。

2. 将泡发好的糯米放入蒸锅中，加入适量的温开水。

3. 将蒸锅置于火上，大火蒸煮，时间控制在五十分钟左右。

4. 蒸好的糯米饭稍微晾凉后，倒扣在盘子上即可食用。

通过以上步骤，可以制作出既软糯又美味的糯米饭。