白米饭的比例

白米饭的比例可以根据米的种类、新鲜度以及个人口感需求有所不同。以下是一些常见的水米比例建议：

一般比例

1:1.1 至 1:1.2。

1:1.2 或 1:1.4。

1:1.5 到 1:2。

新米

1:1。

陈米

1.1:1 或 1.2:1。

具体测量方法

用食指放入米水里，水超出米有食指的第一个关节。

电饭煲中让水没过大米1厘米。

其他注意事项

洗米不要超过3次，以免营养流失。

浸泡米1个小时可以让米粒充分吸收水分。

煮好后应用勺翻动，轻轻吹去部分水蒸气后再盛到碗里。

这些比例和技巧可以帮助你蒸出口感软糯、香甜的白米饭。根据具体使用的米种和个人口味，可以适当调整水米比例，以达到最佳效果。