水煮配油炸

不可以将油炸食品先水煮再油炸。原因如下：

水和油不相溶：

由于水和油本质上并不相溶，所以用水煮油炸食品时，油仍然会留在食品上，只是在水面上形成微弱的油星，这并不能代表油炸食品已经完全熟透或安全食用。

食品安全风险：

先水煮再油炸可能导致食品中的油脂和营养成分流失，同时也会增加食品安全风险，如食品在油炸过程中可能因温度控制不当而发生爆炸。

口感和品质：

先水煮再油炸可能会影响食品的口感和品质，因为水煮过程中食品的营养和胶质会释放到汤中，导致食品在油炸后口感发柴，香味也会打折扣。

综上所述，为了确保食品安全和口感品质，建议先煮熟再油炸食品。在油炸过程中，应使用小火，避免大火导致食品剧烈膨胀和可能的爆炸风险。