北方人口味的美食炒菜

北方人口味的美食炒菜包括以下几种：

炒饼

主料：饼

配料：洋白菜、蒜、香菜

做法：热锅放油，放菜翻炒两下，把切成条状的饼放在菜上，稍许加点水，盖盖儿，急火焖上三两分钟，翻炒，加酱油、醋、蒜末，起锅前撒上香菜未。

红烧肉

原料：猪五花肉、白糖、酱油、醋、八角、桂皮、蒜、姜、盐、白酒

做法：猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫，取出猪肉切成小块，炒糖色，加入开水、酱油、醋、八角、桂皮、蒜、姜、白酒，小火炖30分钟，最后加盐水收汁。

鱼香肉丝

原料：猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒

辅料：大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗

做法：猪肉切成细条，腌制后与竹笋、黑木耳一起炒，加入调味料和温开水，翻炒至熟。

土豆炖豆角

原料：土豆、豆角