芋头炖肚子

芋头炖肚子是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是两种不同的芋头炖肚子的做法：

做法一：芋头肚片汤

原料：

卤煮猪肚300克

芋头800克

沙参10克

葱末1勺

骨汤1500克

盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 猪肚切块备用。

2. 芋头去皮，切块备用。

3. 骨汤加入芋头、猪肚、沙参，大火煮开。

4. 转文火煲煮40分钟。

5. 加葱末调味。

6. 加盐、胡椒粉。

做法二：猪肚炖芋头（加入猪脚等调料）

材料：

猪脚

老姜

干辣椒

八角

桂皮

冰糖

料酒

老抽

陈醋

盐

步骤：

1. 猪脚用镊子拔去皮上的毛，再用刀刮干净，开水烫一下捞出洗去浮沫。

2. 猪脚放煮锅里，加水没过猪脚上盖，大火烧开，放姜、料酒、八角（3颗）、桂皮（小片），改小火煮90分钟，取出猪脚留汤。