芋头去除水分
去除芋头水分的几种方法如下：
自然晾干
购买芋头后，可以将其放在通风良好且阴凉的地方晾干一两天，直到表皮的水分蒸发掉。这样做可以防止芋头表皮因水分过多而腐烂，并且有利于长期储存。
清洗
流动水冲洗：使用流动的水冲洗芋头，可以去除表面的污垢和多余的水分。
软毛刷轻刷：用软毛刷轻轻刷洗芋头表面，同样可以有效去除水分和污垢。
刮皮器刮皮：在刮皮器上套上一层保鲜膜，避免刮皮器粘连芋头皮，然后沿着芋头表面的弧度刮去表皮。刮皮时要保持力度均匀，以免刮破芋头。
去除表面淀粉
去皮后的芋头，可以放入清水中清洗掉表面的残余淀粉。清洗后，可以用手轻轻捏干芋头表面的水分，或者用干净的厨房纸巾将水分吸干。
冷冻保存
刮好皮的芋头可以切成片或块，根据烹饪需求决定形状。切好的芋头可以立即烹饪，也可以放入冰箱冷冻保存，方便后续使用。
使用淘米水
将芋头放入塑料袋中，加入淘米水并扎紧袋口，然后揉搓塑料袋内的芋头。之后将水倒掉，再用清水冲洗芋头，这样可以更有效地去除芋头表面的污垢和多余水分。
开水焯烫
将芋头洗净后放入开水中烫煮一会儿，然后捞起来放入凉水中冷却。冷却后，用刀轻轻划一下芋头，这样就可以轻松去皮，同时避免芋头汁液引起皮肤瘙痒。