凉拌菠菜刀豆
凉拌菠菜刀豆是一道结合了菠菜和刀豆的清爽凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
新鲜刀豆 1000克
大蒜子 2颗
辣椒面 12克
胡椒粉 适量
生姜 16克
麻油 10克
食用油 45克
白糖 25克
味精 适量
生抽 48克
盐 6.5克
白酒 适量
制作步骤：
刀豆处理
刀豆撕掉两边的筋，洗净。
太阳底下晾晒一上午，直至表面微干。
切成均匀细条。
调味料准备
生姜、大蒜子切成碎末。
准备好除白酒外的所有调味料。
拌匀
将调味料放入刀豆中搅拌均匀。
最后加入适量白酒拌匀。
腌制10小时以上，以便入味。