蓝莓马芬杯蛋糕做法
蓝莓马芬杯蛋糕的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：
做法一：
香酥粒食材
无盐黄油 25g
细砂糖 25g
杏仁粉 25g
中筋面粉 25g
蛋糕体食材：
无盐黄油 125g
鸡蛋 2个
淡奶油 185g
细砂糖 100g
盐 2g
泡打粉 10g
蓝莓 150g
低筋面粉 230g
制作步骤
香酥粒：
黄油切成小丁，加入细砂糖、杏仁粉、中筋面粉，用6秒/速度3打成颗粒状，盛出放入容器中冷藏备用。
蛋糕体：
125g黄油放入主锅中，5分钟/40°/速度1融化后，将淡奶油倒入融化的黄油内，5秒/速度2混合，再逐个加入鸡蛋，每一次加入鸡蛋都是5秒/速度2混合，筛入面粉、细砂糖、泡打粉、海盐后以10秒/速度3混合。
将150克蓝莓加入面糊中，以5秒/速度3混合。
组装：
纸杯放入模具中，放入面糊至9分满，表面撒上步骤1中的香酥粒。
最后在每个面糊上摆放上剩余的蓝莓。
烘烤：
烤箱预热180度，中层上下火烘烤25分钟左右。
做法二：
食材
鸡蛋 2个
无盐奶油 100g
细砂糖 100g
盐 1/4小匙
低筋面粉 200g
无铝泡打粉 1小匙
鲜奶 40cc
蓝莓馅 80g
制作步骤
前期准备：
烤箱先以180度预热。
鲜奶用微波稍为加热并和蓝莓馅调匀。
低筋面粉和泡打粉先过筛。
制作过程：
调理盆放入已经室温软化的奶油和细砂糖用搅拌器打至膨松略为泛白后，加入盐充分拌匀，然后分次加入打散的鸡蛋再次充分拌匀。
已过筛的粉类和蓝莓牛奶用交替加入方式一一加入略为拌匀，搅拌过度会严重影响口感。
将完成的面糊舀入烤杯7~8分满，轻敲一下，送入烤箱以180度烤28~30分钟即可。
这两种做法都可以制作出美味的蓝莓马芬杯蛋糕，具体选择哪种做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。