做蛋糕能用调和油

做蛋糕可以使用调和油，但需要注意以下几点：

味道：

调和油通常有较重的味道，可能会破坏蛋糕本身的味道。因此，使用调和油时，应选择味道较轻的植物油，如橄榄油或玉米油，以减少对蛋糕味道的影响。

用量：

使用调和油时，需要掌握好用量，避免使用过多导致蛋糕过于油腻。

类型：

并非所有类型的蛋糕都适合使用调和油。例如，重油蛋糕需要将黄油打发，而调和油无法达到这种效果。但对于戚风蛋糕等不需要打发黄油的蛋糕，调和油是可以替代的。

替代品：

如果没有色拉油，可以使用玉米油或橄榄油来代替。

综上所述，调和油可以用于做蛋糕，但建议选择味道较轻的植物油，并根据蛋糕类型和具体需求调整用量。