冬瓜肉丸子辅食做法

冬瓜肉丸子的辅食做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典冬瓜肉丸子

所需原料

冬瓜1大块

前腿肉碎400g

番茄1个

马蹄切碎3个

红萝卜碎10g

葱花1把

料酒1勺

糖1勺

香油1勺

甜酱油1勺

玉米粉1勺

芡汁材料（玉米粉）1勺

水2-3勺

番茄酱1勺

做法步骤

将马蹄切碎、红萝卜切碎、葱花放入前腿肉碎里。

把调味料放进肉碎里，加入一勺玉米粉，搅拌均匀。

冬瓜切厚片约1.5cm厚，用勺子挖一个洞，挖出来的冬瓜肉留用，不用太大不要挖穿底。

手捏小肉丸，一个一个放冬瓜上。

冷水上锅蒸20分钟后备用，蒸完后的汁留用。

之前挖出来的冬瓜肉和番茄切碎，用蒸冬瓜的汁来做芡汁。

另起锅下点油炒香番茄冬瓜碎，加入冬瓜汤汁，再加入一勺番茄酱炒均匀，加入玉米粉水，煮到变稠即可淋在冬瓜丸子上。

淋上葱花，酸甜开胃超下饭。

方法二：简易冬瓜肉丸子

所需食材

冬瓜

猪肉馅

姜末

鸡蛋

生抽

蚝油

盐

做法步骤

猪肉馅加4片姜末（姜水也可以）、1勺生抽、半勺蚝油、适量盐和一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟，断生即可。

转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右，熟了即可。

撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可。

方法三：豪华冬瓜肉丸子

所需食材

绿皮冬瓜

猪肉末

葱

姜

料酒

生抽

盐

鸡精

淀粉

鸡蛋

生晒虾皮

香菜

枸杞

做法步骤

猪肉末中放入葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精和一勺淀粉，抓拌均匀后摔打上劲。

锅中油热后，下入冬瓜翻炒至变软，然后加入适量的自来水。

先煮冬瓜5分钟，使其充分软化并释放出鲜美的味道。

在碗中打入一个鸡蛋，放上摔打好的肉丸，然后将其轻轻放入锅中，继续煮2分钟。

调味时加入适量的盐和胡椒粉，提鲜的关键是加入含钙量高的生晒虾皮，最后撒上香菜和枸杞即可。

方法四：风味冬瓜肉丸子

所需食材

冬瓜

肉馅儿

鸡蛋

盐

胡椒粉

淀粉

葱

姜

鸡精

香葱

香菜

枸杞

香油

做法步骤

在肉馅儿中加入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉和一大勺淀粉，充分搅拌后，用力摔打至上劲，使肉丸更有弹性。

锅中热油，先下入葱姜炒香。

将切好的冬瓜块加入锅中，翻炒至出水汽。

加入适量长姜水（或清水），烧开后，将影响口感的葱姜剪出。

下丸子，关火或调至最小火，下入调制好的丸子，保持汤面不要沸腾，这样煮出来的丸子个个紧实饱满。

调味，只需加入适量的盐和鸡精调味。

出锅前撒上香葱、香菜和枸杞，再淋上大量的香油，即可享用美味的冬瓜丸子汤。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为你提供一些灵感，制作出美味的冬瓜肉丸子辅食。