猪油渣炖白菜粉丝

猪油渣炖白菜粉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜、猪油渣和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白菜洗净，将叶子和梗分开切好。

猪油渣准备好。

粉丝提前用温水泡软。

大葱切葱花，姜切片，蒜叶切末（可选）。

炒制

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

放入葱花、姜片和蒜末（如果使用）翻炒出香味。

加入猪油渣，翻炒至猪油渣略微金黄。

先倒入白菜梗，翻炒均匀，炒至白菜梗变软。

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。

倒入生抽和老抽，调味放点盐、鸡精（可选）。

炖煮

将泡软的粉丝放入锅中，搅拌均匀。

盖上锅盖，转中火煮两到三分钟，直到粉丝变软且充分吸收汤汁。