一卤盐螃蟹怎么做

一卤盐螃蟹的制作方法如下：

准备配料

螃蟹：1公斤

花椒：适量

干辣椒：适量（可根据口味选择是否使用朝天椒）

生姜：适量

大蒜：1头

盐：200克以下（根据螃蟹重量调整，比例不超过5:1）

水和盐的比例控制在4:1以内

香菜（可选）：适量

处理螃蟹

将螃蟹清洗干净，用细毛刷将螃蟹的每个边边角角都刷洗干净。

可以将螃蟹多泡一会儿，使其吐出泥沙。

制作盐水

在盆中加入水和盐，充分搅拌，使盐和水的比例达到4:1。

将切好的大蒜和生姜放入盐水中，搅拌均匀。

腌制螃蟹